gabrielino

PACCHERI ALLA SORRENTINA

Name: PACCHERI ALLA SORRENTINA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 hg di paccheri; 3 hg di pomodorini pachino; ricotta stagionata; 1/2cipolla bianca; vino bianco; peperoncino; olio; sale

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Piatto molto estivo.

Ingredienti

• 4 hg di paccheri

• 3 hg di pomodorini pachino

• ricotta stagionata

• 1/2cipolla bianca

• vino bianco

• peperoncino

• olio

• sale

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Ricetta per persone

Regione

Campania

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2,4 (10)

Preparazione

1. Far soffriggere nell'olio la mezza cipolla col peperoncino, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà sfumare con un bicchiere di vino bianco e cuocere a fuoco vivo una decina di minuti e aggiustare di sale

2. Scolare i paccheri al dente metterli nella padella e spolverare con abbondante ricotta stagionata grattugiata.