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SPAGHETTI DEL BUONGUSTAIO
Piatto gustoso facile da preparare e poco costoso.
Ingredienti
• pomodori a ciliegina gr. 250
• prezzemolo aglio
• peperoncino
• vino bianco 1/2 bicchiere
• olio extra vergine d'oliva
• olive
• capperi
• filetti d'acciughe sott'olio
• spaghetti 320 gr
Preparazione
1. Fare rosolare dolcemente l'aglio tritato con il peperoncino, aggiungere i pomodorini e dopo qualche minuto versate vino bianco e fate evaporare; tritate non finemente i capperi (usate quelli sotto sale che avrete provveduto a lavare prima ed asciugare dopo), le olive, le acciughe ed aggiungete il tutto alla salsa
2. Cuocete a fuoco lento circa 10 minuti ed a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato
3. Scolate la pasta al dente e condite con l'aggiunta, se vi piace, di una grattata di pecorino toscano stagionato.
2. Cuocete a fuoco lento circa 10 minuti ed a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato
3. Scolate la pasta al dente e condite con l'aggiunta, se vi piace, di una grattata di pecorino toscano stagionato.
Maurizio Santarnecchi
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Piatto gustoso facile da preparare e poco costoso.