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INSALATA DI POLPO E GAMBERETTI
Questo piatto risulta molto buono e puÛ essere usato sia come antipasto che come contorno. Fate attenzione a non cuocere molto il polpo.
Ingredienti
• 1 polpo medio o 2 piccoli
• 200gr.di gamberetti sgusciati
• 1 carota
• 1 po' di prezzemolo tagliato finemente
• mais
• succo di 1 limone
• 1 filo d'olio d'oliva
Preparazione
1. Cuocete il polpo in una pentola con abbondante acqua e mezzo limone senza buccia
2. Mettete in un contenitore i gamberetti sgusciati, la carota tritata, il prezzemolo, il mais, il succo di 1 limone e un filo d'olio d'oliva
3. Quando il polpo sar· ben cotto, scolatelo, tagliatelo a pezzettini e aggiungetelo all'insalata
4. Mescolate il tutto e servite freddo.
2. Mettete in un contenitore i gamberetti sgusciati, la carota tritata, il prezzemolo, il mais, il succo di 1 limone e un filo d'olio d'oliva
3. Quando il polpo sar· ben cotto, scolatelo, tagliatelo a pezzettini e aggiungetelo all'insalata
4. Mescolate il tutto e servite freddo.
FrancescaA.M.
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Questo piatto risulta molto buono e puó essere usato sia come antipasto che come contorno. Fate attenzione a non cuocere molto il polpo.