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TORTA DI RISO DOLCE ( CARRARINA)
Un dolce gustoso e una fetta tirera l'altra.
Ingredienti
• riso 100 gr
• 4 uova
• 100 gr zucchero
• latte 1 litro
• scorza gratuggiata di 1 limone
• 1 bicchierino di liquore (rum o vin santo brandy o strega)
• 1 bustina di vaniglina
• poco sale
• burro e farina per la teglia
Preparazione
1. Lessare il riso in 1/2 litro di latte, con un pizzico di sale per 10-15 minuti
2. Quando si è quasi tutto consumato il latte si tiene da parte il riso
3. In un altro pentolino si porta ad ebolizione il restante latte
4. In una zuppiera sbattere le uova intere, con lo zucchero, il liquore, la scorza gratuggiata, la vaniglina
5. Quando diventa spumosa, aggiungere a poco a poco il latte bollito
6. Imburrare e infarinare una teglia, stendere sul fondo il riso, quindi versare sopra la crema
7. Cuocere a calore medio per 1 ora
8. La superfice deve apparire ben dorata
9. Forno a 150°C Se possedete un forno elettrico ventilato la temperatura deve essere posizionata sui 125g sempre per 1 ora.
2. Quando si è quasi tutto consumato il latte si tiene da parte il riso
3. In un altro pentolino si porta ad ebolizione il restante latte
4. In una zuppiera sbattere le uova intere, con lo zucchero, il liquore, la scorza gratuggiata, la vaniglina
5. Quando diventa spumosa, aggiungere a poco a poco il latte bollito
6. Imburrare e infarinare una teglia, stendere sul fondo il riso, quindi versare sopra la crema
7. Cuocere a calore medio per 1 ora
8. La superfice deve apparire ben dorata
9. Forno a 150°C Se possedete un forno elettrico ventilato la temperatura deve essere posizionata sui 125g sempre per 1 ora.
marco
0,0 (1)
ci vuole poco riso e tanta crema e la ricetta del composto e buona ma non ci vuole la farina
enrica - carrara
0,0 (1)
nella torta di riso alla carrarina servono almeno 12 uova, 1 litro e mezzo di latte e 1 hg e 1/2 DI RISO. in fondo alla teglia, prima di versare il composto di riso uova e latte io faccio il caramello con zucchero e acqua, in modo tale che a fine cottura rimane sotto la torta una pellicola decisamente gradevole
lucia
0,0 (1)
ci vogliono 10 uova ogni litro di latte e 300 grammi di zucchero invece che 100grammi.
elisabetta
0,0 (1)
ma nella torta di riso carrarina nn ci volevano più uova? fatemi sapere grazie
alda
0,0 (1)
nella torta di riso ala carrarina ci vogliono 10 uova ma non 3 etti di zuccher ma bensì 1 etto e mezzo