Ricetta di: AnnAnn

CARTOCCI DI PESCE ALL'INDIANA

Name: CARTOCCI DI PESCE ALL'INDIANA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di merluzzo da 200 g. l'uno; 10 peperoncini verdi dolci; 8 spicchi d'aglio; 1 grossa cipolla; 60 g. polpa di noce di cocco grattugiata; 1 mazzolino di menta fresca; 1 mazzolino di coriandolo fresco; 1 cucchiaino di zucchero; i cucchiaino cumino; 2 limoni; 25 g. burro; sale marino; pepe bianco; olio di sesamo

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Un piatto facilissimo e di effetto sicuro.

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo da 200 g. l'uno

• 10 peperoncini verdi dolci

• 8 spicchi d'aglio

• 1 grossa cipolla

• 60 g. polpa di noce di cocco grattugiata

• 1 mazzolino di menta fresca

• 1 mazzolino di coriandolo fresco

• 1 cucchiaino di zucchero

• i cucchiaino cumino

• 2 limoni

• 25 g. burro

• sale marino

• pepe bianco

• olio di sesamo

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Mixare in un robot, fino ad ottenere una pasta omogenea, le foglie di menta e di coriandolo, la noce di cocco, i peperoncini verdi (mondati dei semi), l'aglio, lo zucchero, la cipolla a pezzetti, il cumino, il burro, il sale e il pepe.

2. Passare in questa preparazione i filetti di pesce, quindi metterli su un foglio di alluminio unto d'olio

3. Spruzzare con succo di limone e chiudere il cartoccio avendo cura di sigillare bene i bordi per non far fuoriuscire il sugo ottenuto durante durante la cottura.

4. Cuocere in forno caldo per 15 min., oppure al vapore per 10 min.

5. Servire ben caldo accompagnando con riso basmati.