Angela B.

INSALATA DI FARRO

Name: INSALATA DI FARRO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Gr. 100 di farro; 1/2 scalogno; 10 pomodorini cigliegina; 2 cucchiaiate di scaglie di parmigiano; un p' di rucola spezzettata; olio; sale

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Antipasto sfizioso, buono preparato anche un giorno prima.

Ingredienti

• Gr. 100 di farro

• 1/2 scalogno

• 10 pomodorini cigliegina

• 2 cucchiaiate di scaglie di parmigiano

• un p' di rucola spezzettata

• olio

• sale

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Ricetta per persone

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2,4 (11)

Preparazione

1. Lessare il farro in acqua salata con lo scalogno tritato

2. Mentre raffredda, in un piatto da portata tagliate a pezzetti i pomodorini e la rucola

3. Conditeli con un po' di sale ed olio, aggiungete il farro, le scaglie di parmigiano e mescolate

4. Tenere in frigo qualche ora.