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Ingredienti
• 500 g. di farina
• 1 bustina di lievito di birra
• 200 gr. di zucchero
• 1 bustina di vaniglia
• la scorza gratugiata ed il succo di un limone
• 1 cucchiaino da te raso di sale
• 200 g. di burro fuso
• 3 uova intere
• 200 ml. di latte tiepido
• 50 g. di mandorle spellate
• 50 g. di cedro candito
• 50 g. di uva passa
• 2 cucchiai di zucchero al velo
Preparazione
1. Sciogliere il lievito di birra ed un chicchiaio di zucchero in mezzo bicchiere d'acqua tiepida e lasciare agire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto afinch'È non appare abbondante schiuma
2. Setacciare la farina in una terrina
3. Nel mezzo praticate una buca e versarvi il lievito disciolto, lo zucchero la vaniglia, la scorza ed il succo di limone, il sale
4. il burro fuso
5. le uova, ed il latte
6. Lavorate con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo
7. Mettete l'impasto nella terrina, copritelo con in canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando raddoppia il volume
8. Unite poi le mandorle tritate, i canditi, l'uvetta e rilavorate bene l'impasto, quindi versatelo in uno stampo per Gogelhupf del diametro di 24 cm
9. precedentemente imburrato e infarinato e fatelo lievitare una seconda volta, coperto di un canovaccio umido, in luogo tiepido, fino a quando aumenta di volume di 1/3
10. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200∫C per 55 minuti circa
11. Sformare, raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
2. Setacciare la farina in una terrina
3. Nel mezzo praticate una buca e versarvi il lievito disciolto, lo zucchero la vaniglia, la scorza ed il succo di limone, il sale
4. il burro fuso
5. le uova, ed il latte
6. Lavorate con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo
7. Mettete l'impasto nella terrina, copritelo con in canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, fino a quando raddoppia il volume
8. Unite poi le mandorle tritate, i canditi, l'uvetta e rilavorate bene l'impasto, quindi versatelo in uno stampo per Gogelhupf del diametro di 24 cm
9. precedentemente imburrato e infarinato e fatelo lievitare una seconda volta, coperto di un canovaccio umido, in luogo tiepido, fino a quando aumenta di volume di 1/3
10. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200∫C per 55 minuti circa
11. Sformare, raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
beagle
0,0 (9)
conosco anche la versione salata con cubetti di pancetta e noci...non so bene la ricetta ....
ma é ottima 
Fosca
0,0 (9)
Delizioso. Ricetta tedesca