1. Spellare, disossare e tagliare a pezzi non troppo grossi il pollo; soffriggere con un poco d'olio la cipolla e aggiungere il pollo

2. Farlo rosolare qualche minuto, quindi aggiungere il curry (minimo un cucchiaio), un cucchiaio di farina setacciata, salare e coprire col brodo

3. Lasciar cuocere per una ventina di minuti, o finchè il pollo non è cotto, mescolando di tanto in tanto

4. Il risultato deve essere abbastanza cremoso

5. A parte bollire del riso Basmati e, se si vuole, farlo asciugare un pochino in una pirofila nel forno

6. I commensali si serviranno il riso e vi metteranno sopra il pollo; molto buono con l'aggiunta finale di rotelle di banana fresca e/o cocco grattuggiato al piatto pronto.