Scopri le categorie
Ingredienti
• 30 grammi di funghi secchi (o 600 grammi di funghi porcini freschi)
• 1 bicchierino di marsala
• 250 grammi di polpa di pomodoro
• 250 grammi di panna
• 1 bustina di zafferano
• 10 olive verdi snocciolate
• salvia
• sale
• 400 grammi di tagliatelle o rigatoni
• 60 grammi d burro
Preparazione
1. Far scioglere il burro e farvi rosolare i funghi e la salvia, bagnare con il marsala e lasciare evaporare completamente
2. Aggiungere i pomodori e lasciar restringere; sciogliere la bustina di zafferano nella panna e aggiungerla la sugo, aggiungere le olive snocciolate e lasciare che il sugo si addensi fino a formare una crema omogenea.
3. Lessare la pasta e condirla, spolverizzando di parmigiano grattugiato.
2. Aggiungere i pomodori e lasciar restringere; sciogliere la bustina di zafferano nella panna e aggiungerla la sugo, aggiungere le olive snocciolate e lasciare che il sugo si addensi fino a formare una crema omogenea.
3. Lessare la pasta e condirla, spolverizzando di parmigiano grattugiato.
orsio
0,0 (1)
Un primo piatto non leggero ma decisamente gustoso.
alice
0,0 (1)
ottimo primo piatto..squisito anche senza lo zafferano