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PASTA E PATATE
Semplice e gustosa, è preferibile, a mio gusto, farla raffreddare un po' prima di servire.
Ingredienti
• 4 patate abbastanza grandi
• 1 cipolla di media grandezza
• 3 cucchiai salsa di pomodoro
• olio
• rosmarino
• peperoncino
• pasta tipo cannolicchi o altro gr. 250
• sale
• pepe
Preparazione
1. In una pentola far soffriggere per pochissimo tempo l'olio con la cipolla tagliata a pezzettini piccoli
2. Aggiungere le patate sbucciate, lavate ed asciugate, a pezzetti e far rosolare per un altro pochino
3. A questo punto ricoprire il tutto con acqua fredda, rimettere sul fuoco aggiungendo rosmarino, peperoncino, la salsa di pomodoro e quanto basta di sale.
4. Far bollire piano il tutto fin quando le patate saranno morbide
5. Quindi versare la pasta e spegnere quando questa è al dente
6. Lasciare riposare per un po' nella pentola prima di servire.
7. Se serve, aggiungere un po' d'olio extravergine a crudo.
2. Aggiungere le patate sbucciate, lavate ed asciugate, a pezzetti e far rosolare per un altro pochino
3. A questo punto ricoprire il tutto con acqua fredda, rimettere sul fuoco aggiungendo rosmarino, peperoncino, la salsa di pomodoro e quanto basta di sale.
4. Far bollire piano il tutto fin quando le patate saranno morbide
5. Quindi versare la pasta e spegnere quando questa è al dente
6. Lasciare riposare per un po' nella pentola prima di servire.
7. Se serve, aggiungere un po' d'olio extravergine a crudo.
mariaelena
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Amare cucinare vuol dire avere tanta fantasia. Io la pasta e patate la faccio si con 1 cipolla, vino e poi le patate a pezzi, ma ci aggiungo in una garza del rosmarino, 1 foglia di alloro fresco e 1 spicchioi d'aglio. Invece del concentrato ci taglio 3 o 4 pomodorini di Pachino. Niente formaggio, ma un pizzico di peproncino e alla fine nel piatto un filo di olio a crudo. Deliziosa anche questa. Come pasta ci aggiungo la pasta Mista della B... Provare non costa nulla. Buon appetito.
Rita M.
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Semplice e gustosa, è preferibile, a mio gusto, farla raffreddare un po' prima di servire.
gabriella
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non lo mai provata cosi, ma penso che sia buona.Adesso ti scrivo la mia versione:4 patate,una cipolla,olio.vino e pasta (spaghetti tagliuzzati),fai soffriggere la cipolla dopo un po' aggiungi le patate tagliate a tocchetti, fai rosolare un po 5 m, poi aggiungi mezzo bicchire di vino bianco, lo fai evaporare , poi aggiungi un po' d'acqua per far cuocere le patate appena vedi che le patate sono quasi cotte aggiungi dell'altra acqua calda e porti a bollore e poi ci cali la pasta, deve venire denza, spolvera con parmiggiano e un po di pepe e buon appetito
ornella
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A tutte voi amanti di pasta e patate, provate questa versione e vi leccherete i baffi. Fate rosolare in una pentola alta una cipolla media, un gambo di sedano ed una carota piccola(questi tre ingredienti devono essere sminuzzati). Una volta rosolati in olio d'oliva aggiungere le patate (circa 4 grandi) tagliate a pezzetti, fare rosolare ancora un poco, allungare il tutto poi con acqua abbondante(l'acqua deve servire a cuocere le patate e poi la pasta)aggiungervi due tre rametti di sedano a foglie, sale e qualche goccia di passata di pomodoro per rendere il tutto rosato. Quando le patate saranno cotte calate la pasta mista, a cottura della pasta aggiungetevi un bel pezzzo di burro, levate dal fuoco ed aggiungete ora un bel pezzo di provola tagliato a pezzetti precedentemente. Scodellate e spolverate di parmigiano. Badate che il tutto deve essere cremoso, non troppo liquido ne' troppo secco. BUON APPETITO!!!!!
Rita M.
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Gabriella quindi tu aggiungi il vino allora! Bene ci proverò, credo sia buonissima anche così!