1. Cuocere gli spinaci (senza acqua), scolarli e lasciarli raffreddare

2. Nel frattempo cuocere le uova fino a renderle sode, sbucciarle e farle raffreddare

3. Porre la prima sfoglia sulla teglia con la carta forno sotto, mettere gli spinaci su tutta la superficie in modo uniforme e su essi olio e parmiggiano abbondante, aggiungere del pepe

4. Stendere le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie, le uova tagliate sottili e il formaggio a fette

5. Quando il ripieno sarà ultimato si potrà porre sopra l'altra sfoglia per chiudere il tutto, si procederà allora a unire le estremità delle sfoglie(quella sotto e quella sopra)in modo da creare una continuità tra le due, magari donandogli un andamento ondulato lungo tutto il contorno

6. Spennellare(anche con un tovagliolo) dell'olio sulla superficie della sfoglia superiore

7. Bucherellare con una forchetta in modo che non si creino bolle d'aria all'interno.