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TAJARIN ZUCCHINE E ACCIUGHE DI ELIZABETH
Primo piatto dal tipico gusto piemontese, a base di una salsa tipo bagnacauda.
Ingredienti
• 300 g tajarin (tagliolini) all'uovo freschi
• 6 acciughe sott'olio
• olio
• latte
• 3 zucchine
• pepe
• prezzemolo
• parmigiano
• aglio
Preparazione
1. Scolare le acciughe, farle a pezzetti e cuocerli in padella con 4 cucchiai d'olio e un trito d'aglio e prezzemolo
2. Bagnare con 2
3. 3 cucchiai di latte e sciogliere bene le acciughe premendo con un cucchiaio
4. A parte friggere in olio caldo le zucchine tagliate a rondelle, poi scolarle su carta da cucina e unirle al condimento d'acciughe
5. Lessare i tajarin, scolarli e versarle nel tegame del condimento
6. Farli insaporire per qualche istante a fiamma media poi servirli, cospargendo ogni porzione con pepe e formaggio.
2. Bagnare con 2
3. 3 cucchiai di latte e sciogliere bene le acciughe premendo con un cucchiaio
4. A parte friggere in olio caldo le zucchine tagliate a rondelle, poi scolarle su carta da cucina e unirle al condimento d'acciughe
5. Lessare i tajarin, scolarli e versarle nel tegame del condimento
6. Farli insaporire per qualche istante a fiamma media poi servirli, cospargendo ogni porzione con pepe e formaggio.
Elizabeth
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Primo piatto dal tipico gusto piemontese, a base di una salsa tipo bagnacauda.