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TORTA SALATA ALLE SPUGNOLE E SALSICCIA DI ELIZABETH
Volendo si possono sostituire le spugnole con funghi porcini o champignons.
Ingredienti
• Per la pasta occorrono:
• 250 g farina
• un cucchiaino di sale
• un cucchiaino lievito per torte salate istantaneo
• mezzo bicchiere d'olio di semi
• mezzo bicchiere d'acqua calda
• o in alternativa un rotolo di pasta brisÈe già pronta
• Per il ripieno:
• 200 gr di funghi spugnole puliti e tagliati a pezzetti
• 100 g salsiccia spellata e sbriciolata
• burro
• 2 uova
• mezzo bicchiere di latte
• 50 g parmigiano grattugiato
• sale e pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Preparare la pasta mescolando tutti gli ingredienti dati e stenderla in una tortiera imburrata e infarinata, bucherellandola con una forchetta
2. Poi far insaporire nel burro le spugnole per circa 10 minuti, salarle e farle raffreddare
3. Distribuirle equamente sulla superficie della pasta, intervallandole con pezzetti di salsiccia; amalgamare le uova intere col latte, sale, pepe e parmigiano e versare sulla torta, cercando di coprire tutta la farcitura
4. Infornare a 180°C per 40 minuti.
2. Poi far insaporire nel burro le spugnole per circa 10 minuti, salarle e farle raffreddare
3. Distribuirle equamente sulla superficie della pasta, intervallandole con pezzetti di salsiccia; amalgamare le uova intere col latte, sale, pepe e parmigiano e versare sulla torta, cercando di coprire tutta la farcitura
4. Infornare a 180°C per 40 minuti.
Elizabeth
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Volendo si possono sostituire le spugnole con funghi porcini o champignons.