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INSALATA DI SPAGHETTI ALLE ALICI SCAPPATE DI GUALTIERO MARCHESI

Name: INSALATA DI SPAGHETTI ALLE ALICI SCAPPATE DI GUALTIERO MARCHESI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: spaghetti; olio; alici; pinoli; uvetta; pane grattugiato tostato

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Ricetta dello chef Galtiero Marchesi.
Ristorante L'Albereta - Via Vittorio Emanuele, 23 - Erbusco, Brescia
Tel 39 0307760562
www.gualtieromarchesi.it

Ingredienti

• spaghetti

• olio

• alici

• pinoli

• uvetta

• pane grattugiato tostato

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Ricetta per persone

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2,7 (9)

Preparazione

1. Far cuocere gli spaghetti in un cestello speciale in acqua salata

2. Scolarli al dente, raffreddarli e condirli con un poco di olio e con la colatura delle alici

3. Gli spaghetti ìdrittiî devono essere infine cosparsi di pinoli, uvetta e pane grattugiato tostato.