Scopri le categorieMatt Ghigino
DOLCE TRIS DI PANNA COTTA DI MATT GHIGINO
Questa ricetta ha riscosso molto successo in ristorante anche perchè è un dolce non troppo impegnativo e divertente da preparare, ideale per tutte quelle persone che vivono la vita in modo aspresso e si vogliono anche viziare con i dolci.
Ingredienti
• 800 ml di panna
• 200 ml di latte
• 100 gr di zucchero
• 15 gr di colla di pesce
• una stecca di vaniglia
• 1 mela verde
• salsa topping: fragola;mango (frutti di bosco e cioccolato per la decorazione).
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 3002
Preparazione
1. Preparazione (Panna cotta)
2. In una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a fuoco moderato
3. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca
4. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben strizzata
5. Dividere il composto in tre parti
6. Frullare 2 parti di panna cotta rispettivamente con salsa topping alla fragola ed al mango mentre la terza lasciarla bianca.
7. Versare il tutto dentro dei bicchierini da rum o dei tumbler bassi e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore.
8. Composizione
9. Posizionare i colori a piacimento ma decorare la panna cotta alla fragola con salsa topping ai frutti di bosco;quella bianca con tre fette di 2 mm di mele zuccherate e ghiacciate ed infine quella al mango con salsa topping al cioccolato fondente.
2. In una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a fuoco moderato
3. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca
4. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben strizzata
5. Dividere il composto in tre parti
6. Frullare 2 parti di panna cotta rispettivamente con salsa topping alla fragola ed al mango mentre la terza lasciarla bianca.
7. Versare il tutto dentro dei bicchierini da rum o dei tumbler bassi e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore.
8. Composizione
9. Posizionare i colori a piacimento ma decorare la panna cotta alla fragola con salsa topping ai frutti di bosco;quella bianca con tre fette di 2 mm di mele zuccherate e ghiacciate ed infine quella al mango con salsa topping al cioccolato fondente.
Matt Ghigino
0,0 (9)
Questa ricetta ha riscosso molto successo in ristorante anche perchè è un dolce non troppo impegnativo e divertente da preparare, ideale per tutte quelle persone che vivono la vita in modo aspresso e si vogliono anche viziare con i dolci.