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TORTA ALLO YOGURT FARCITA DI ELIZABETH
Attenzione perchè è molto friabile, e se piace, potete decorarla con frutti di bosco freschi. L'ho preparata tante volte come torta di compleanno per i bimbi.
Ingredienti
• 250 g farina
• 125 g yogurt naturale
• 150 g zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• scorza di un limone grattugiata
• 125 ml di olio di semi
• Per la farcitura:
• 250 g yogurt naturale denso tipo greco
• 200 g mirtilli freschi
• 10 g zucchero
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire la farina, l'olio e lo yogurt
2. Mescolare bene, poi aggiungere il lievito e la scorza del limone
3. Lavorare ancora l'impasto, poi rovesciarlo in uno stampo possibilmente rettangolare a bordi alti imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti, poi sfornare e far raffreddare
4. Mentre la torta cuoce mescolare i mirtilli con lo zucchero e lasciarli insaporire per 15 minuti
5. Poi unirvi lo yogurt e amalgamarlo bene ai frutti
6. Comporre la torta sformandola in un piatto da portata, tagliarla a metà in senso orizzontale, spalmare la crema di mirtilli e yogurt sulla metà inferiore distribuendola uniformemente, poi coprire con l'altra metà
7. Servire subito, sennò mettere in frigo.
2. Mescolare bene, poi aggiungere il lievito e la scorza del limone
3. Lavorare ancora l'impasto, poi rovesciarlo in uno stampo possibilmente rettangolare a bordi alti imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti, poi sfornare e far raffreddare
4. Mentre la torta cuoce mescolare i mirtilli con lo zucchero e lasciarli insaporire per 15 minuti
5. Poi unirvi lo yogurt e amalgamarlo bene ai frutti
6. Comporre la torta sformandola in un piatto da portata, tagliarla a metà in senso orizzontale, spalmare la crema di mirtilli e yogurt sulla metà inferiore distribuendola uniformemente, poi coprire con l'altra metà
7. Servire subito, sennò mettere in frigo.
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Elizabeth
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Attenzione perchè è molto friabile, e se piace, potete decorarla con frutti di bosco freschi. L'ho preparata tante volte come torta di compleanno per i bimbi.