Ricetta di Elizabeth

SCALOPPINE AL PARMIGIANO DI ELIZABETH

Name: SCALOPPINE AL PARMIGIANO DI ELIZABETH
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 fette di fesa di vitello; 50 gr di burro; 4 fette di prosciutto cotto; 50 gr di parmigiano tagliato a scaglie; noce moscata; 1/2 bicchiere vino bianco secco; farina; sale e pepe

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Questa ricetta mi ha salvato tante cene, è veloce, facile e soprattutto piace a tutti, grandi e piccini.

Ingredienti

• 4 fette di fesa di vitello

• 50 gr di burro

• 4 fette di prosciutto cotto

• 50 gr di parmigiano tagliato a scaglie

• noce moscata

• 1/2 bicchiere vino bianco secco

• farina

• sale e pepe

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Battere bene col batticarne le fettine di vitello per renderle il più possibile sottili e infarinarle leggermente

2. Sciogliere il burro e quando schiuma rosolateci dentro le fette di carne da entrambe le parti

3. Salare, pepare, grattugiare un pò di noce moscata, bagnare col vino e farlo evaporare

4. Sopra ogni fetta deporre il prosciutto e le lamelle di parmigiano

5. Bagnare col fondo di cottura e cuocere, coperte, per altri 2-3 minuti

6. Servire ben calde.