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BUDINO DI BISCOTTI DI ELIZABETH
I bambini ne vanno pazzi.
Ingredienti
• 500 ml latte
• 100 gr di biscotti secchi
• 80 gr di zucchero
• 60 gr di amido di mais
• 4 tuorli
• 1 bicchierino rum
• ciliegine candite per decorare
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire l'amido di mais e il latte, poco alla volta, e amalgamare bene fino ad ottenere un composto liscio
2. Portare il tutto a ebollizione, mescolando continuamente (circa 15 minuti) per fare addensare la crema
3. Togliere dal fuoco, unire i biscotti tritati finemente e il rum
4. Se piace potete aggiungere ai biscotti anche qualche amaretto sbriciolato fine
5. Versare il composto in uno stampo per budino, far raffreddare e mettere in frigo per almeno 2 ore, ma più ci sta, meglio è
6. Sformare il budino su un piatto da portata e decorare con le ciliegine.
2. Portare il tutto a ebollizione, mescolando continuamente (circa 15 minuti) per fare addensare la crema
3. Togliere dal fuoco, unire i biscotti tritati finemente e il rum
4. Se piace potete aggiungere ai biscotti anche qualche amaretto sbriciolato fine
5. Versare il composto in uno stampo per budino, far raffreddare e mettere in frigo per almeno 2 ore, ma più ci sta, meglio è
6. Sformare il budino su un piatto da portata e decorare con le ciliegine.
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Elizabeth
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I bambini ne vanno pazzi.