1. Fontana di: farina, vanillina, il burro ammorbidito (non al fuoco!), zucchero, tuorlo e scorza

2. Lavorare rapidamente

3. All'inizio sembrerà tutto un pasticcio, poi palpando velocemente, si formerà una bella palla unticcia fra le mani

4. Avvolgere nella pellicola trasp

5. E metterla in frigo 30 min

6. Stendere la pasta col mattarello, spessore 5 mm (io farei anche 1 cm, ma ne vengono meno!!!), poi, la parte più divertente:

7. con la formina a fiore fare tutti i biscottini, il buchino nel

8. mezzo con il tappo di un pennarello a punta grossa ;)

9. Carta da forno su una teglia e sistemare tutti i biscottini in forno caldo a 180°C ventilato per 10 minuti

10. Staccare DELICATAMENTE i biscotti dalla teglia, lasciarli intiepidire su un bel piatto dal fondo scuro e dopo 5 minuti spolverali con lo zucchero a velo!

11. Piccolo trucco: prima mettere lo zucchero, poi spostarli nel piatto da portata, altrimenti viene tutto bianco!!