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PANNA COTTA AI LAMPONI AFFOGATI E ACETO BALSAMICO DI ELGA73
Un dolce coccoloso per confortarsi nei momenti più difficili!
Ingredienti
• 250 ml di panna fresca
• 50 ml di latte
• 2 fogli di gelatina
• 120 gr di zucchero semolato
• 1 baccello di vaniglia
• 250 gr di lamponi freschi
• aceto balsamico
• zucchero a velo
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Ammollare due fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti
2. In un pentolino scaldare 50 ml di latte e quando è tiepido sciogliervi, fuori dal fuoco, la gelatina strizzata
3. In un altro pentolino far bollire 250 ml di panna freschissima, 120 gr di zucchero e i semi di un baccello di vaniglia, quando bolle aggiungere il latte
4. Versare in stampini precedentemente bagnati e lasciar consolidare per circa 3 ore in frigorifero
5. Per la coulis: Frullare 250 gr di lamponi lavati sotto acqua corrente e tamponati con carta assorbente
6. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo, e qualche goccia di aceto balsamico, meglio se ai lamponi, e comunque nelle quantità preferite.
2. In un pentolino scaldare 50 ml di latte e quando è tiepido sciogliervi, fuori dal fuoco, la gelatina strizzata
3. In un altro pentolino far bollire 250 ml di panna freschissima, 120 gr di zucchero e i semi di un baccello di vaniglia, quando bolle aggiungere il latte
4. Versare in stampini precedentemente bagnati e lasciar consolidare per circa 3 ore in frigorifero
5. Per la coulis: Frullare 250 gr di lamponi lavati sotto acqua corrente e tamponati con carta assorbente
6. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo, e qualche goccia di aceto balsamico, meglio se ai lamponi, e comunque nelle quantità preferite.
elga73
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Un dolce coccoloso per confortarsi nei momenti più difficili!