1. Metter il latte in una pentola e portarlo ad una media temperatura (non deve bollire)

2. Aggiungere gradatamente il cacao, lo zucchero, il latte condensato, lo zucchero vanigliato, il cioccolato spezzettato, la scorza di limone e arancia grattugiata

3. Amalgamare il tutto mescolando con una frusta fino a completo scioglimento degli ingredienti

4. Aumentare leggermente la temperatura della placca per facilitare lo scioglimento del cioccolato, che non deve però bollire

5. Quando il cioccolato si è sciolto, togliere la pentola dalla placca e aggiungere il pane tagliato a cubetti, le uova, l'uvetta, le prugne e la grappa

6. Lavorare l'impasto con le mani schiacciando il pane e il resto degli ingredienti per circe 10 minuti

7. Imburrare una teglia di 30x20x10 cm, adagiarvi l'impasto e distribuire i pinoli

8. Scaldare il forno a 150°C, introdurre la teglia su una griglia e cuocere per ca

9. 2 1/2 ore

10. Sfornare, lasciare raffreddare e tagliare e servire.