1. Salare la fesa all'interno

2. Bollire gli spinaci e fare la frittata

3. Riempire la fesa con uno strato di mortadella, aggiungere la frittata poi le sottilette e alla fine gli spinaci

4. Arrotolarla bene con lo spago

5. Preparare una salsina con olio sale e rosmarino tritato e spalmarla all'esterno della fesa

6. Tagliare a pezzettini le verdure salarle e metterle insieme alla fesa in una terrina da forno, aggiungere un poco di olio e infornare a 200°C

7. A metà cottura aggiungere il brodo che insieme alle verdure formerà la salsina per condire il rotolo una volta cotto

8. Quando il rotolo è cotto esternamente, togliere lo spago, tagliarlo a fette e lasciarlo cuocere in forno per una decina di minuti.