1. Scaldare un po' di olio evo in una padella antiaderente e adagiare con cura i filetti di merluzzo

2. Muoverli delicatamente affinchÈ inizino a scongelarsi e cuocere

3. Il tempo di cottura è di solito di circa 10 minuti

4. A metà cottura, aggiungere nella pentola le cucchiaiate di sugo al pomodoro e peperoncino, avendo cura di versarlo bene sul pesce

5. Lasciare sul fuoco per qualche minuto

6. Nel frattempo, adagiare sul piatto le foglie di insalata rossa intere, disponendole in circolo nel piatto, una a fianco all'altra e una al centro

7. Togliere il merluzzo dal fuoco e facendo attenzione a non romperlo troppo metterlo sulla foglia centrale dell'insalata

8. Versare un filo sottilissimo d'olio sulle foglie d'insalata e un pizzico di sale

9. Servire subito e caldo.