Ricetta di luciasolare

PENNETTE ALLA LUCIA DI LUCIASOLARE

Name: PENNETTE ALLA LUCIA DI LUCIASOLARE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 gr di pennette rigate; 3 carciofi; 50 gr di speck; 50 gr di provola affumicata; 30 gr di parmigiano grattuggiato; 1/2 limone; 2 cucchiai di olio; sale q.b.

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Piatto gustoso e veloce, Vi consiglio di non aggiungere sale ai carciofi in quanto lo speck è salato.

Ingredienti

• 220 gr di pennette rigate

• 3 carciofi

• 50 gr di speck

• 50 gr di provola affumicata

• 30 gr di parmigiano grattuggiato

• 1/2 limone

• 2 cucchiai di olio

• sale q.b.

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Ricetta per persone

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2,6 (8)

Preparazione

1. Mettere la pentola con acqua per la pasta a bollire, pulire i carciofi lasciando solo il cuore, affettarli e metterli in acqua con la spremuta di 1/2 limone (oppure 2cucchiai di aceto), in una padella larga (da saltare poi la pasta) mettere l''olio e i carciofi affettati a cuocere per circa 10/15 minuti, aggiungere lo speck e farli cuocere insieme 5 minuti, nel caso in cui si asciuga troppo aggiungere un mestolino di acqua bollente della pasta

2. Cuocere la pasta, scolarla metterla nella padella dei carciofi e saltarli insieme alla provola a pezzettini

3. Impiattare e cospargere di parmigiano.