Ricetta di Elizabeth

MARMELLATA DI CASTAGNE AL RUM DI ELIZABETH

Name: MARMELLATA DI CASTAGNE AL RUM DI ELIZABETH
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg e mezzo di castagne; 800 gr di zucchero; scorze d'arancia e di limone; 1 bicchierino di Rum

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Con questa marmellata si ottengono delle crostate super!!!!

Ingredienti

• 1 kg e mezzo di castagne

• 800 gr di zucchero

• scorze d'arancia e di limone

• 1 bicchierino di Rum

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Cuocere le castagne con la buccia in abbondante acqua con le scorze degli agrumi

2. Dopo la cottura pelarle e ridurle in purea

3. Aggiungere lo zucchero e 200 ml d'acqua

4. Mettere sul fuoco e far mantenere un bollore leggero, mescolare e ogni tanto schiumare

5. Quando raggingerà la densità voluta versarvi il rum

6. Rimescolare, togliere dal fuoco e versare la marmellata in vasi precedentemente scaldati in forno (ovviamente senza tappo!)

7. Chiuderli e riporli in luogo fresco.