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PENNETTE CON LA ZUCCA DI VITALINI
Non indico la quantità degli ingredienti perchè è meglio fare a occhio. Una pasta un po' diversa dal solito.
Ingredienti
• 300 gr di Pennette
• 1 pezzo di zucca
• pancetta affumicata
• formaggio tipo fontina o stelvio
• formaggio grana
• cipolla
• aglio
• olio
• vino
• noce burro
• dado
• pepe
Preparazione
1. Imbiondire cipolla e aglio tritati, insieme alla pancetta tritata, in una padella con olio evo
2. Quando sono bel colorati aggiungere la zucca a dadolini e rosolare
3. Aggiungere poi vino bianco e fare evaporare, quindi sbriciolare un po di dado ed aggiungere poca acqua per portare a cottura
4. Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente, con poca acqua di cottura, nella padella dove nel frattempo si mette il formaggio a pezzetti, il grana grattuggiato e una noce di burro, mantecare bene la pasta per qualche minuto aggiungere una macinata di pepe e servire.
2. Quando sono bel colorati aggiungere la zucca a dadolini e rosolare
3. Aggiungere poi vino bianco e fare evaporare, quindi sbriciolare un po di dado ed aggiungere poca acqua per portare a cottura
4. Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente, con poca acqua di cottura, nella padella dove nel frattempo si mette il formaggio a pezzetti, il grana grattuggiato e una noce di burro, mantecare bene la pasta per qualche minuto aggiungere una macinata di pepe e servire.
vitalini
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Non indico la quantità degli ingredienti perchè è meglio fare a occhio. Una pasta un po' diversa dal solito.