Ricetta di Elizabeth

POLPETTE DI ELIZABETH

Name: POLPETTE DI ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di carne di vitello macinata; 50 gr di pesto pronto; 1 fetta pancarrè; 1/2 bicchiere latte; 1 uovo; 3 cucchiai grana grattugiato; 4 cucchiai pangrattato; 1 spicchio d'aglio; 300 gr di polpa di pomodoro; 1 mazzetto basilico; sale; pepe

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Deliziose polpettine a base di carne e pesto, accompagnate da un sughetto al pomodoro.

Ingredienti

• 600 gr di carne di vitello macinata

• 50 gr di pesto pronto

• 1 fetta pancarrè

• 1/2 bicchiere latte

• 1 uovo

• 3 cucchiai grana grattugiato

• 4 cucchiai pangrattato

• 1 spicchio d'aglio

• 300 gr di polpa di pomodoro

• 1 mazzetto basilico

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Rosolare l'aglio nell'olio, poi eliminarlo e aggiungere la polpa di pomodoro, sale, pepe e cuocere per 15 minuti

2. Mescolare la carne con l'uovo, il grana, il pesto, il pancarrè ammollato nel latte e strizzato, sale e pepe

3. Con questo impasto formare tante polpettine, passarle nel pangrattato, rosolarle in un filo d'olio e scolarle su carta da cucina

4. Aggiungere le polpettine al sugo di pomodoro, profumare col basilico e far insaporire il tutto a fuoco basso per una decina di minuti.