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ORECCHIETTE ALLA RUCOLA DI PITITCHI
E' un piatto molto veloce e semplice da preparare, ma il successo è assicurato: la rucola appassita è deliziosa e si sposa benissimo con le orecchiette e il parmigiano filante. Una vera delizia che risolve una cena e si prepara in pochissimo tempo.
Ingredienti
• 500 gr di orecchiette fresche
• rucola fresca a piacere
• 60 gr di parmigiano grattuggiato
• pepe nero
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata per circa otto minuti
2. Scolare al dente e versare in una ciotola grande
3. Condire le orecchiette con olio extravergine di oliva (due cucchiai per persona)
4. Aggiungere il parmigiano, mescolando bene, e la rucola (meglio abbondare, dato che poi appassisce e si riduce)
5. Aggiungere pepe in abbondanza e servire.
2. Scolare al dente e versare in una ciotola grande
3. Condire le orecchiette con olio extravergine di oliva (due cucchiai per persona)
4. Aggiungere il parmigiano, mescolando bene, e la rucola (meglio abbondare, dato che poi appassisce e si riduce)
5. Aggiungere pepe in abbondanza e servire.
pititchi
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E' un piatto molto veloce e semplice da preparare, ma il successo è assicurato: la rucola appassita è deliziosa e si sposa benissimo con le orecchiette e il parmigiano filante. Una vera delizia che risolve una cena e si prepara in pochissimo tempo.