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POLLO ALLO ZENZERO DI STEFY58
Ricetta della mia amica Simona. Un pollo dal sapore particolare, quello dello zenzero, piccantino e stuzzicante. Provalo anche come piatto unico, insieme al riso!
Ingredienti
• 4 sovraccosce di pollo spellate, disossate e a pezzi medi
• 1 cipolla media
• 60 gr di zenzero (radice)
• brodo di dado
• succo di 1 limone
• prezzemolo
• farina
• olio evo
Preparazione
1. Prepara del brodo con il dado e 3 mestoli di acqua
2. Spella con cura lo zenzero e grattugialo con attenzione usando una grattugia a buchi grossi
3. I filamenti che rimangono tagliali con delle forbici e utilizzali con il resto
4. Metti i pezzi di pollo in una ciotola e irrorali con il succo di limone
5. Fai marinare per almeno 1 ora
6. In una pentola a pressione fai ammorbidire la cipolla fina con l'olio e
7. Passa i pezzi di pollo nella farina e falli rosolare da entrambi i lati
8. Aggiungi il brodo e chiudi la pentola
9. Lascia cuocere dopo il fischio per circa 1/2 ora
10. Quando togli il coperchio dovrebbe esserci ancora del liquido insieme al pollo: e' il momento di aggiungere lo zenzero e, con delicatezza, di rimestare un po'
11. Fai cuocere ancora per una decina di minuti
12. Decoralo con del prezzemolo tritato finemente
13. E' ottimo servito anche su un letto di riso bollito.
2. Spella con cura lo zenzero e grattugialo con attenzione usando una grattugia a buchi grossi
3. I filamenti che rimangono tagliali con delle forbici e utilizzali con il resto
4. Metti i pezzi di pollo in una ciotola e irrorali con il succo di limone
5. Fai marinare per almeno 1 ora
6. In una pentola a pressione fai ammorbidire la cipolla fina con l'olio e
7. Passa i pezzi di pollo nella farina e falli rosolare da entrambi i lati
8. Aggiungi il brodo e chiudi la pentola
9. Lascia cuocere dopo il fischio per circa 1/2 ora
10. Quando togli il coperchio dovrebbe esserci ancora del liquido insieme al pollo: e' il momento di aggiungere lo zenzero e, con delicatezza, di rimestare un po'
11. Fai cuocere ancora per una decina di minuti
12. Decoralo con del prezzemolo tritato finemente
13. E' ottimo servito anche su un letto di riso bollito.
STEFY58
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Ricetta della mia amica Simona. Un pollo dal sapore particolare, quello dello zenzero, piccantino e stuzzicante. Provalo anche come piatto unico, insieme al riso!