1. Accendere il forno a 200° e farlo riscaldare per 10 minuti, nel frattempo prendere le sovraccosce di pollo e metterle nella vaporiera per 1 ora, in questa maniera, il grasso si staccherà facilmente e la carne diventerà morbida per essere tagliata dopo

2. Lavare i 2 peperoni e metterli in forno per 45 minuti, girandoli di tanto in tanto

3. Adesso prendete un contenitore non troppo capiente e versateci: olio q

4. B, sale, l'aglio tagliato a pezzettini, il prezzemolo e 3 cucchiai di aceto di vino

5. Prendete le sovraccosce di pollo, con un coltello ben appuntito e una forchetta, pulitelo dalla pelle e tagliatelo a pezzettini e mettetelo nel contenitore con la salsina che avete prepaprato

6. Passate ai peperoni, bisogna spellarli bene e togliere turri i semi, poi tagliarli a striscioline ed unirle al composto

7. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e coprire con coperchio, lasciar marinare per 2 ore

8. Serivere con un'insalatina semplice.