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RISO CON POLLO E PERE AL CURRY DI SILENT3
» un piatto gustoso e spezziato per gli amanti del curry e dello zenzero. Inoltre presenta un interessante contrasto tra il dolce delle pere e lo spezziato del curry, ed è nutriente con un bellissimo colore giallo ocra. Ottimo per le cene a tema etnico.
Ingredienti
• Riso thailandese 400g;
• 400g di petto di pollo a dadi grossi
• 2 pere
• 2 cucchiai di curry
• radice di zenzero q.b. (in mancanza di zenzero fresco va bene anche quello in polvere Ω cucchiaino da caffè)
• 1 cipolla di Troppa;
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• sale q.b.
• 1 pizzico di pepe nero macinato
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 999
Preparazione
1. 1)Mettete la padella su fuoco moderato, con líolio di oliva
2. Tagliate la cipolla il fettine sottili e fatela rosolare finchè non si ammorbidisce
3. Nel frattempo sbucciate e tagliate le pere a pezzi grossolani e aggiungetele al soffritto di cipolla, insieme alla radice di zenzero tagliata a dadi grossi
4. Fate ammorbidire per qualche istante, e aggiungete il curry e il pollo
5. Salate e pepate
6. Il pollo deve cuocere qualche minuto, ma non deve rosolarsi troppo
7. In contemporanea riscaldate 1,5 l di acqua
8. Vi servirà per la cottura del riso.
9. 2)Aggiungete il riso direttamente in padella, e fatelo tostare leggermente
10. Aggiungete un mestolo di acqua calda, e aspettate che il riso lo assorba prima di aggiungerne altra
11. Il procedimento va ripetuto fino alla cottura del riso
12. Se è necessario aggiungete altro curry, renderà il piatto più spezziato e piccante
13. Il riso va servito non troppo caldo, altrimenti, non si coglie a pieno il contrasto tra il dolce delle pere e il piccante delle spezie.
2. Tagliate la cipolla il fettine sottili e fatela rosolare finchè non si ammorbidisce
3. Nel frattempo sbucciate e tagliate le pere a pezzi grossolani e aggiungetele al soffritto di cipolla, insieme alla radice di zenzero tagliata a dadi grossi
4. Fate ammorbidire per qualche istante, e aggiungete il curry e il pollo
5. Salate e pepate
6. Il pollo deve cuocere qualche minuto, ma non deve rosolarsi troppo
7. In contemporanea riscaldate 1,5 l di acqua
8. Vi servirà per la cottura del riso.
9. 2)Aggiungete il riso direttamente in padella, e fatelo tostare leggermente
10. Aggiungete un mestolo di acqua calda, e aspettate che il riso lo assorba prima di aggiungerne altra
11. Il procedimento va ripetuto fino alla cottura del riso
12. Se è necessario aggiungete altro curry, renderà il piatto più spezziato e piccante
13. Il riso va servito non troppo caldo, altrimenti, non si coglie a pieno il contrasto tra il dolce delle pere e il piccante delle spezie.
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silent3
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È un piatto gustoso e spezziato per gli amanti del curry e dello zenzero. Inoltre presenta un interessante contrasto tra il dolce delle pere e lo spezziato del curry, ed è nutriente con un bellissimo colore giallo ocra. Ottimo per le cene a tema etnico.