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MELANZANE IN CARROZZA
Se volete evitare la doppia frittura, saltate la prima grigliandole su una bistecchiera, poi procedete secondo ricetta.
Ingredienti
• 3 grosse melanzane
• olio
• mozzarella
• basilico
• 2 uova
• farina
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 2837
Preparazione
1. Tagliare le melanzane a fette spesse mezzo cm, salarle e far fare l'acqua
2. Dopo un'ora asciugarle e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio, poi sgocciolarle su carta assorbente
3. Farcirle due a due, come se fossero sandwich, con fettine sottili di mozzarella ben asciugate, aggiungendo qualche fogliolina di basilico
4. Infarinare i sandwich ottenuti, passarli nelle uova sbatture con poco sale e friggerli, pochi alla volta, in olio bollente
5. Sgocciolarli su carta assorbente e servirli.
2. Dopo un'ora asciugarle e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio, poi sgocciolarle su carta assorbente
3. Farcirle due a due, come se fossero sandwich, con fettine sottili di mozzarella ben asciugate, aggiungendo qualche fogliolina di basilico
4. Infarinare i sandwich ottenuti, passarli nelle uova sbatture con poco sale e friggerli, pochi alla volta, in olio bollente
5. Sgocciolarli su carta assorbente e servirli.
Elizabeth
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Se volete evitare la doppia frittura, saltate la prima grigliandole su una bistecchiera, poi procedete secondo ricetta.