Scopri le categorie
Ingredienti
• 250 gr. di biscotti all'avena
• 250 gr. di ricotta
• 300 gr. di ciliegie snocciolate (conserva i noccioli! Vedi ricetta "liquore di noccioli di ciliegia tipo Maraschino")
• 125 gr. di burro morbido per lo stampo
• 150 ml. di panna da maontare
• 4 albumi
• 12gr. di gelatina in fogli
• 2 cucchiai di zucchero
• succo di 1 pompelmo
• succo e la scorza frattugiata di 1 limone non trattato
• zucchero a velo e foglioline di menta fresca per guarnire.
Preparazione
1. Sbriciola finemente i biscotti e uniscili al burro morbido; stendi l'impasto ottenuto in uno stampo a cerniera apribile, imburrato
2. Premi bene e lascia riposare in frigorifero per farlo ben solidificare
3. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda, per farli ammorbidire, per 5 minuti, poi strizzali e falli sciogliere a fuoco dolce con il succo di pompelmo
4. Monta la panna
5. Mescola la ricotta con i 2 cucchiai di zuccero, aggiungi la gelatina, il succo e la scorza grattugiata del limone e 50 gr
6. di ciliegie, quindi incorpora delicatamente la panna e poi gli albumi montati a neve ben ferma
7. Prendi lo stampo dal frigo e versa la crema, livella la superficie e lascia riposare in frigo per 2 ore
8. Al momento si servire disponi le ciliegie rimaste sulla superficie, al centro metti le foglioline di menta, spolvera con zucchero a velo e servi.
2. Premi bene e lascia riposare in frigorifero per farlo ben solidificare
3. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda, per farli ammorbidire, per 5 minuti, poi strizzali e falli sciogliere a fuoco dolce con il succo di pompelmo
4. Monta la panna
5. Mescola la ricotta con i 2 cucchiai di zuccero, aggiungi la gelatina, il succo e la scorza grattugiata del limone e 50 gr
6. di ciliegie, quindi incorpora delicatamente la panna e poi gli albumi montati a neve ben ferma
7. Prendi lo stampo dal frigo e versa la crema, livella la superficie e lascia riposare in frigo per 2 ore
8. Al momento si servire disponi le ciliegie rimaste sulla superficie, al centro metti le foglioline di menta, spolvera con zucchero a velo e servi.
myllywylly
0,0 (8)
Molto scenografica!