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CROSTATA SICILIANA
Non me ne vogliano i siciliani. L'ho preso dal mitico ricettario di mia madre. Per anni l'ho vista apportare modifiche. Alla fine il risultato è niente male. Potrebbe sembrare complicata ma non lo è!! Il segreto sta nello sbriciolare la frolla tra le mani unite. Dedico questa ricetta a lei e la ringrazio per tutto quello che mi ha insegnato. Ti voglio bene mamma!
Ingredienti
• PASTA FROLLA
• 300 gr. di farina
• 150 gr. di zucchero
• 150 gr. di burro
• 1 bustina di lievito
• buccia di limone grattuggiato
• pizzico di cannella
• FARCITURA
• 500 gr. di ricotta
• 250 gr. di zucchero
• 200 gr. di cioccolato fondente a pezzetti
• frutta candita
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• pizzico di sale
• 200 gr mandorle intere e tritate
• zucchero a velo
Preparazione
1. Preparare la pasta frolla
2. Non vi spaventate
3. L'impasto non diventerà compatto ma risulterà a pezzetti che non legano tra loro
4. Lasciatela riposare
5. Nel frattempo amalgamare la ricotta con lo zucchero, le uova e la bustina di vanillina
6. Aggiungere i pezzi di cioccolato e la frutta candita
7. Imburrare una tortiera e cospargerla di mandorle intere e a pezzettini
8. Sbriciolare sul fondo metà dose di pasta frolla e formare il bordo
9. Versare il composto di ricotta e coprire con la rimanente pasta frolla sbriciolata
10. Decorare con altre mandorle intere e a pezzetti
11. Cuocere a forno medio fino a doratura
12. Cospargere di zucchero a velo.
2. Non vi spaventate
3. L'impasto non diventerà compatto ma risulterà a pezzetti che non legano tra loro
4. Lasciatela riposare
5. Nel frattempo amalgamare la ricotta con lo zucchero, le uova e la bustina di vanillina
6. Aggiungere i pezzi di cioccolato e la frutta candita
7. Imburrare una tortiera e cospargerla di mandorle intere e a pezzettini
8. Sbriciolare sul fondo metà dose di pasta frolla e formare il bordo
9. Versare il composto di ricotta e coprire con la rimanente pasta frolla sbriciolata
10. Decorare con altre mandorle intere e a pezzetti
11. Cuocere a forno medio fino a doratura
12. Cospargere di zucchero a velo.
nancy 58
0,0 (1)
come per le altre recensioni vorrei sapere se la pasta folla e' senza uova.....ma presto! grazie
paolalig
0,0 (1)
I'impasto della frolla è senza uova.
DIVINA
0,0 (1)
Ma le uova non ci vanno nella
frolla?. Grazie fatemi sapere. 
paolalig
0,0 (1)
Non me ne vogliano i siciliani. L'ho preso dal mitico ricettario di mia madre. Per anni l'ho vista apportare modifiche. Alla fine il risultato è niente male. Potrebbe sembrare complicata ma non lo è!! Il segreto sta nello sbriciolare la frolla tra le mani unite. Dedico questa ricetta a lei e la ringrazio per tutto quello che mi ha insegnato. Ti voglio bene mamma!