Ricetta di Elizabeth

PASTICCINI DI POLLO

Name: PASTICCINI DI POLLO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr. di petto di pollo; 100 gr. di panna; 1 albume; burro; besciamella; 1 foglio di colla di pesce

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Sembrano dei bignè alla crema, invece è un antipasto molto delicato.

Ingredienti

• 300 gr. di petto di pollo

• 100 gr. di panna

• 1 albume

• burro

• besciamella

• 1 foglio di colla di pesce

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Frullare il pollo a pezzetti con la panna, il sale e l'albume

2. Con questo composto fare col cucchiaino dei pasticcini, disporli su una placca da forno imburrata e infornarli a 200°C per 10 minuti

3. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzarla e unirla alla besciamella facendola sciogliere bene

4. Quando i pasticcini saranno freddi guarnirli con questa crema.