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SPAGHETTI AL CARTOCCIO CON VERDURE
Servi gli spaghetti individualmente ancora chiusi nel cartoccio.
Ingredienti
• 400 gr. di spaghetti
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 2 zucchine
• 4 pomodori
• 1 melanzana
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 50 gr. di olive nere snocciolate
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 5-6 foglie di basilico
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lava e asciuga le verdure, quindi taglia a pezzetti i peperoni, eliminando semi e filamenti
2. Riduci a spicchi la cipola e i pomodori
3. Taglia a dadini le zucchine e la melanzana
4. Quando le verdure sono pronte falle rosolare, in una padella antiaderente, nell'olio caldo per 10 minuti, mescolando spesso
5. Aggiungi le olive snocciolate e il basilico spezzettato, regola di sale e pepe
6. Cuoci gli spaghetti molto al dente, passali sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, scola accuratamente l'acqua in eccesso e condiscili con la salsa di vedrure preparata
7. Porziona la pasta in quattro fogli di cartaforno, chiudi bene e cuoci in forno caldo a 200°C per 5-6 minuti.
2. Riduci a spicchi la cipola e i pomodori
3. Taglia a dadini le zucchine e la melanzana
4. Quando le verdure sono pronte falle rosolare, in una padella antiaderente, nell'olio caldo per 10 minuti, mescolando spesso
5. Aggiungi le olive snocciolate e il basilico spezzettato, regola di sale e pepe
6. Cuoci gli spaghetti molto al dente, passali sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, scola accuratamente l'acqua in eccesso e condiscili con la salsa di vedrure preparata
7. Porziona la pasta in quattro fogli di cartaforno, chiudi bene e cuoci in forno caldo a 200°C per 5-6 minuti.
myllywylly
0,0 (8)
Servi gli spaghetti individualmente ancora chiusi nel cartoccio.