1. Setacciare la farina e unirvi le carote che avrete grattuggiato finemente (usate il robot per fare prima), il lievito, il cucchiaino di miele, il sale, il pepe e acqua fino ad ottenere un composto morbido ed elastico

2. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore in un luogo tiepido e lontano dalle correnti

3. Trascorse le 2 ore rilavorate l'impasto e dopo aver imburrato la teglia versatevi il composto, e dategli la forma

4. Coprite e fate lievitare per altri 40 minuti

5. Trascorso il tempo infornate nel forno già caldo a 220°C statico per almeno 40 minuti o più

6. Sfornatelo, lasciatelo intiepidire fuori dal forno affinchè perda l'umidità e gustatelo.