Ricetta di Elizabeth

FILONCINI AL PARMIGIANO

Name: FILONCINI AL PARMIGIANO
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 25 gr. di lievito di birra; 600 gr. di farina; 250 gr. di parmigiano grattugiato; 3 dl acqua tiepida; 1 cucchianio di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 1 uovo; pepe bianco

Scrivi una recensione

Chi ha la macchina del pane si semplifica il lavoro.

Ingredienti

• 25 gr. di lievito di birra

• 600 gr. di farina

• 250 gr. di parmigiano grattugiato

• 3 dl acqua tiepida

• 1 cucchianio di sale

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 uovo

• pepe bianco

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 3 - Click 2817

2,3 (10)

Preparazione

1. Stemperare il lievito in una ciotola con lo zucchero e metà acqua tiepida, poi far riposare per 15 minuti

2. Mescolare il parmigiano alla farina, si aggiunge del sale, poi il tutto va disposto a fontana e vi si aggiunge il lievito stemperato e il resto dell'acqua

3. Mescolare fino al completo assorbimento dell'acqua e lasciar lievitare l'impasto ottenuto per almeno un'ora

4. Passato questo tempo e raggiunta la lievitazione, lavorare l'impasto e dividerlo in 4 parti uguali

5. Formare dei filoni di circa 40 cm l'uno e spennellare la superficie con l'uovo sbatturo, incidendola con piccoli tagli oppure piegateli e attorcigliateli fino a formare delle trecce

6. Disporli su placca da forno, ben distanziati, e far lievitare ancora per un'ora

7. Infornare a 200°C per 30 minuti.

Elizabeth

0,0 (1)

Hai ragione, mi sono accorta anch'io di aver omesso il parmigiano Comunque va mescolato alla farina e poi disposto tutto a fontana, aggiungendo anche un pizzico di sale... Poi si unisce il lievito stemperato e si procede secondo ricetta... Scusatemi ancora, per l'imprecisione, ma errare è umano....