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RISOTTO SALSICCIA E PISELLI
Servire e gustare insieme agli amici in tutta tranquillità. E' un piatto ricco, per cui può essere accompagnato anche solo da una bella insalata mista oppure da fette di patate arrostite sulla piastra. BUON DIVERTIMENTO!! N.B. Ovviamente si possono sostituire questi ingredienti principali con quello che più vi piace e ripetere il procedimento.
Ingredienti
• 300 gr. di riso
• 200 gr. di piselli surgelati o novelli freschi
• 300 gr. di salsiccia di maiale
• 1 cipolla bianca
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 dado vegetale
• 1 noce di burro
• parmigiano grattugiato
• peperoncino rosso
• vino bianco
• sale
• pepe q.b.
Preparazione
1. Spiluccare la salsiccia, unendovi la cipolla tagliata finemente e i piselli
2. Fare cuocere tutto con il vino bianco in pentola a pressione per circa 10 minuti
3. Appena pronto, aggiungere il riso e rosolare con l'olio fino a che il riso inizi un po' a cambiare colore (circa 2/3 minuti)
4. Successivamente chiudere la pentola e, sul fornello a fiamma alta, portare a pressione finchè non venga fuori la valvolina di sicurezza (per le pentole nuove è di colore rosso)
5. Appena fuori la valvolina abbassare la fiamma al minimo, sempre sullo stesso fornello, e tenere per 15 minuti
6. Dopodichè togliere la pentola dal fuoco e lasciare sfiatare
7. Appena terminato di sfiatare, aggiungere il burro il parmigiano grattugiato, il peperoncino ed infine una spolverata di prezzemolo.
2. Fare cuocere tutto con il vino bianco in pentola a pressione per circa 10 minuti
3. Appena pronto, aggiungere il riso e rosolare con l'olio fino a che il riso inizi un po' a cambiare colore (circa 2/3 minuti)
4. Successivamente chiudere la pentola e, sul fornello a fiamma alta, portare a pressione finchè non venga fuori la valvolina di sicurezza (per le pentole nuove è di colore rosso)
5. Appena fuori la valvolina abbassare la fiamma al minimo, sempre sullo stesso fornello, e tenere per 15 minuti
6. Dopodichè togliere la pentola dal fuoco e lasciare sfiatare
7. Appena terminato di sfiatare, aggiungere il burro il parmigiano grattugiato, il peperoncino ed infine una spolverata di prezzemolo.
Elisabetta76
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Servire e gustare insieme agli amici in tutta tranquillità. E' un piatto ricco, per cui può essere accompagnato anche solo da una bella insalata mista oppure da fette di patate arrostite sulla piastra. BUON DIVERTIMENTO!! N.B. Ovviamente si possono sostituire questi ingredienti principali con quello che più vi piace e ripetere il procedimento.