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CROSTATA DI ARANCE AMARE

Name: CROSTATA DI ARANCE AMARE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Pastafrolla; 2 arance amare; 100 gr. di miele d'acacia; 200 gr. di crema pasticcera al succo d'arancia; Per la crema pasticcera:; 4 tuorli; 80 gr. di zucchero; 400 ml latte; 100 ml succo d'arancia; 40 gr. di farina

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Una crostata dal gusto particolare, un pò elaborata nel caramellare nel miele le fette d'arancia ma il risultato ne vale la pena.

Ingredienti

• Pastafrolla

• 2 arance amare

• 100 gr. di miele d'acacia

• 200 gr. di crema pasticcera al succo d'arancia

• Per la crema pasticcera:

• 4 tuorli

• 80 gr. di zucchero

• 400 ml latte

• 100 ml succo d'arancia

• 40 gr. di farina

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Ricetta per persone

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2,4 (7)

Preparazione

1. Preparare la crema pasticcera portando a bollore il latte

2. Montare i tuorli con lo zucchero e la farina, versarci sopra il latte e rimettere sul fuoco mescolando finchè non inizia a bollire, poi aggiungere il succo d'arancia

3. Far raffreddare

4. Tagliare le arance amare, senza sbucciarle, a dischi sottili, metterli in acqua fredda e portare a bollore; scolare l'acqua e ripetere altre due volte l'operazione

5. Scaldare il miele in una padella e farvi caramellare lentamente le arance

6. Foderare una tortiera imburrata con la frolla, versarvi la crema e decorare con le arance coprendo tutta la superficie

7. Infornare a 180°C per 30 minuti, poi quando si sarà raffreddata spolverizzarla con lo zucchero a velo.