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Ingredienti
• 1/2 kgr. di fusilli
• 1/2 kgr. di zucchine
• 1 mozzarella
• 1 dado
• 1 bicchiere d'acqua
• 2 cucchiai di parmigiano
• sale
• pepe
• olio di oliva.
Preparazione
1. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza per 2 volte (cioè tagliarle prima per la lunghezza a metà poi le due metà tagliarle di nuovo sempre per la lunghezza) poi affettare in modo che risultino dei triangolini
2. Lavare bene e mettere a scolare
3. In una padella mettere dell'olio di oliva, le zucchine 1 dado e poco sale e pepe, aggiungere l'acqua e far cuocere a fuoco lento
4. Intanto mettere la pasta a cuocere in acqua salata, taglaire la mozzarella a pezzettini
5. Una volta cotta la pasta buttare sulle zucchine aggiungere il parmigiano e la mozzarella far mantecare per 5 minuti e servire calda.
2. Lavare bene e mettere a scolare
3. In una padella mettere dell'olio di oliva, le zucchine 1 dado e poco sale e pepe, aggiungere l'acqua e far cuocere a fuoco lento
4. Intanto mettere la pasta a cuocere in acqua salata, taglaire la mozzarella a pezzettini
5. Una volta cotta la pasta buttare sulle zucchine aggiungere il parmigiano e la mozzarella far mantecare per 5 minuti e servire calda.
Riccardo
0,0 (8)
L'ho provata oggi è pranzo. E' molto buona e saporita. Ottima ricetta. Una domanda: come si può evitare che la mozzarella si raggrumi durante la mantecazione?
Nevin
0,0 (8)
Ottima!