Ricetta di: soniandrea

RISO AL FORMAGGIO

Name: RISO AL FORMAGGIO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr. di riso; 100 gr. di mozzarella; 3 uova; 5/6 sottilette; 3 cucchiai di formaggio da spalmare (tipo robiola); 50 gr. di grana grattugiato; 50 gr. di burro; 1 bustina di zafferano; sale q.b.

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Piatto semplice e veloce. Piace anche ai bambini.

Ingredienti

• 300 gr. di riso

• 100 gr. di mozzarella

• 3 uova

• 5/6 sottilette

• 3 cucchiai di formaggio da spalmare (tipo robiola)

• 50 gr. di grana grattugiato

• 50 gr. di burro

• 1 bustina di zafferano

• sale q.b.

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Bollire il riso in acqua salata

2. Nel frattempo foderare il fondo di una terrina di sottilette, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini piccoli; mettere la terrina al caldo

3. Sbattetre le uova con il sale, quindi unirle il grana, il burro, il formaggio da spalmare e lo zafferano; amalgamare il tutto con una frusta

4. Quando il riso sarà cotto scolarlo e rovesciarlo subito nella terrina con le sottilette e la mozzarella

5. Lasciare riposare almeno 1 minuto

6. Aggiungere la crema di uova e formaggio preparata precedentemente

7. Mescolare velocemente e servire.