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LINGUINE AI GAMBERONI
E' un piatto semplice, buono e dal gusto delicato, grazie alla cipolla che esalta il 'dolce' dei gamberi. Ottima l'aggiunta del cognac.
Ingredienti
• 350 gr. linguine
• olio e.v.o.
• 8 gamberoni freschi
• passata di pomodoro
• cipolla
• 1/2 bicchiere di cognac
• prezzemolo q.b.
Preparazione
1. In una padella mettete l'olio (4-5 cucchiai) con poca cipolla bianca tagliata finemente
2. Fatela ammorbidire a fuoco lento, stando attenti a non rosolarla
3. Aggiungete 4-5 cucchiai di passata di pomodoro e subito dopo i gamberoni interi lavati in precedenza
4. Farli cuocere 5 minuti per parte, a fuoco medio, salate leggermente
5. Passato questo tempo, bagnate con il cognac e fate evaporare (attenti a non far asciugare troppo il sughetto)
6. Spegnete il fuoco e cospargete con prezzemolo tritato
7. Mettete da parte in caldo i gamberoni e lasciate nella padella solo il sughetto, con il quale spadellerete (per qualche secondo) le linguine dopo averle scolate, al dente
8. Servite nei piatti mettendo 2 gamberoni per ogni commensale.
2. Fatela ammorbidire a fuoco lento, stando attenti a non rosolarla
3. Aggiungete 4-5 cucchiai di passata di pomodoro e subito dopo i gamberoni interi lavati in precedenza
4. Farli cuocere 5 minuti per parte, a fuoco medio, salate leggermente
5. Passato questo tempo, bagnate con il cognac e fate evaporare (attenti a non far asciugare troppo il sughetto)
6. Spegnete il fuoco e cospargete con prezzemolo tritato
7. Mettete da parte in caldo i gamberoni e lasciate nella padella solo il sughetto, con il quale spadellerete (per qualche secondo) le linguine dopo averle scolate, al dente
8. Servite nei piatti mettendo 2 gamberoni per ogni commensale.
STEFY58
0,0 (8)
E' un piatto semplice, buono e dal gusto delicato, grazie alla cipolla che esalta il 'dolce' dei gamberi. Ottima l'aggiunta del cognac.