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INSALATA DI CAVOLFIORE E SEDANO FRITTI
Un contorno caldo per accompagnare il "coniglio in padella".
Ingredienti
• Ω cavolfiore (solo le cimette)
• 1 cipolla piccola tagliata a fettine
• 1 cuore di sedano tagliato a fettine
• 3 cucchiai d'olio
• 1 manciata di olive nere tagliate a pezzi
• 1 mela tagliata a pezzettini
• 1 cucchiaio di capperi sminuzzati
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2 cucchiai di aceto di mele
• sale
• pepe nero
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla per 5 minuti, poi aggiungi il cavolfiore e il sedano
2. Continua la cottura fino a quando le verdure diventano croccanti (15-20 minuti)
3. Regola di sale e pepe macinato al momento
4. Aggiungi le olive, la mela, i capperi e fai friggere per altri 2 minuti
5. Sposta le verdure e mettere al centro della padella lo zucchero e l'aceto, fai sciogliere e amalgama alle verdure
6. Se occorre aggiungi un altro po' d'aceto
7. Servi subito.
2. Continua la cottura fino a quando le verdure diventano croccanti (15-20 minuti)
3. Regola di sale e pepe macinato al momento
4. Aggiungi le olive, la mela, i capperi e fai friggere per altri 2 minuti
5. Sposta le verdure e mettere al centro della padella lo zucchero e l'aceto, fai sciogliere e amalgama alle verdure
6. Se occorre aggiungi un altro po' d'aceto
7. Servi subito.
myllywylly
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Un contorno caldo per accompagnare il "coniglio in padella".