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Ingredienti
• 4/5 piccole zucchine
• 350gr. di riso parboiled
• cipolla affetta sottilmente q.b.
• vino bianco
• brodo di dadi q.b.
• noce di burro
• parmigiano
Preparazione
1. Mettere dell'olio un un tegame e far imbiondire leggermente la cipolla, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e farle rosolare ben bene
2. A questo punto aggiungere il riso e farlo tostare nel condimento, aggiungere il vino bianco facendolo evaporare e cominciare ad aggiungere un po' per volta il brodo di dadi mescolando in continuazione sino a portare il riso a cottura finale
3. Mantecare il risotto con una noce di burro e del parmigiano
4. Servire ben caldo.
2. A questo punto aggiungere il riso e farlo tostare nel condimento, aggiungere il vino bianco facendolo evaporare e cominciare ad aggiungere un po' per volta il brodo di dadi mescolando in continuazione sino a portare il riso a cottura finale
3. Mantecare il risotto con una noce di burro e del parmigiano
4. Servire ben caldo.
rita55
0,0 (1)
Un risotto facile e gustoso.