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ORECCHIETTE COI BROCCOLI ALLA SICILIANA
E' un piatto facile, veloce, molto gustoso e genuino, una parentesi di bucolicità nel marasma quotidiano. Buon appetito!
Ingredienti
• 400-500gr. di orecchiette
• 1 testa di broccoli freschi
• tre spicchi d'aglio grossi
• peperoncino intero
• 1 spruzzata di vino rosso
• olio d'oliva
• grana padano
Preparazione
1. Fare bollire i broccoli in acqua salata per dieci min
2. , nella stessa acqua cuocere controllando la quantità giusta di sale le orecchiette, fare un soffritto con aglio, aggiungere i broccoli e pestarli in padella, aggiungere un pezzo di peperoncino, fare sfumare con vino rosso
3. Quando la pasta è pronta fare saltare tutto in padelle aggiungendo un pizzico di grana padano grattugiato.
2. , nella stessa acqua cuocere controllando la quantità giusta di sale le orecchiette, fare un soffritto con aglio, aggiungere i broccoli e pestarli in padella, aggiungere un pezzo di peperoncino, fare sfumare con vino rosso
3. Quando la pasta è pronta fare saltare tutto in padelle aggiungendo un pizzico di grana padano grattugiato.
Pirsicuni
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E' un piatto facile, veloce, molto gustoso e genuino, una parentesi di bucolicità nel marasma quotidiano. Buon appetito!