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HAMBURGER DI LENTICCHIE AL SALMONE
Facile e leggero, invitante anche come abbinamento di colori. Il gusto del salmone si sposa benissimo con il sapore delle lenticchie. Se volete stupire i vostri invitati con qualcosa di innovativo. Faranno il bis!
Ingredienti
• 250 gr circa di lenticchie lessate
• 100 gr. di carpaccio di salmone affumicato
• 1 cucchiaio di yogurt greco (facoltativo)
• aneto fresco
Preparazione
1. In una padella antiaderente ben calda aiutandovi con uno stampo per la pasta rotondo della grandezza desiderata, formate 2 dischi di lenticchie (2 per ogni commensale) schiacciandole bene nello stampo in modo che siano ben compatte
2. Cuocetele a fuoco medio per non meno di cinque minuti, poi giratele cercando di mantenere la forma rotonda e aspettate che formino la crosticina anche dall'altro lato
3. Quando i dischi saranno pronti spolverateli con un po' di aneto fresco
4. Direttamente sul piatto mettete un disco di lenticchie e sopra una generosa fetta di salmone ed un cucchiaino da thè di yogurt greco
5. Mettete l'altro disco sopra ed il vostro piatto è pronto.
2. Cuocetele a fuoco medio per non meno di cinque minuti, poi giratele cercando di mantenere la forma rotonda e aspettate che formino la crosticina anche dall'altro lato
3. Quando i dischi saranno pronti spolverateli con un po' di aneto fresco
4. Direttamente sul piatto mettete un disco di lenticchie e sopra una generosa fetta di salmone ed un cucchiaino da thè di yogurt greco
5. Mettete l'altro disco sopra ed il vostro piatto è pronto.
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Facile e leggero, invitante anche come abbinamento di colori. Il gusto del salmone si sposa benissimo con il sapore delle lenticchie. Se volete stupire i vostri invitati con qualcosa di innovativo. Faranno il bis!