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GRANO ALLA ZUCCA E STRACCHINO
Un'alternativa al risotto tradizionale.
Preparazione
1. Cuocere la zucca a pezzi nel microonde a massima potenza per 5 minuti, lasciar riposare 2 minuti e tagliarla a dadini (se non si ha il microonde si può cuocerla in forno o lessarla leggermente)
2. Far soffriggere la cipolla in un filo d'olio, aggiungere il grano e la zucca e far rosolare un paio di minuti, bagnare con un po' di brodo ed aggiungere man mano che asciuga, come si fa quando si cuoce il risotto
3. Regolare di sale e pepe e pochi secondi prima di spegnere aggiungere lo stracchino e far sciogliere.
2. Far soffriggere la cipolla in un filo d'olio, aggiungere il grano e la zucca e far rosolare un paio di minuti, bagnare con un po' di brodo ed aggiungere man mano che asciuga, come si fa quando si cuoce il risotto
3. Regolare di sale e pepe e pochi secondi prima di spegnere aggiungere lo stracchino e far sciogliere.
skadi
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Un'alternativa al risotto tradizionale.