Ricetta di skadi

CROSTATA PERE E RICOTTA

Name: CROSTATA PERE E RICOTTA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr farina; 200 gr burro; 160 gr zucchero; 3 tuorli; 1 limone; 2 pere; 250 gr ricotta; 1 dl panna fresca; 1 uovo

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Si possono sostituire le pere con altra frutta, ad esempio mele. Una crostata veramente golosa e fresca.

Ingredienti

• 300 gr farina

• 200 gr burro

• 160 gr zucchero

• 3 tuorli

• 1 limone

• 2 pere

• 250 gr ricotta

• 1 dl panna fresca

• 1 uovo

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Sfregare insieme la farina e il burro a pezzetti

2. Ottenuto un composto a briciole impastare con 100 gr

3. di zucchero, tuorli, scorza di mezzo limone e 1 pizzico di sale

4. Formare una palla con la pasta, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo

5. Sbucciare le pere, tagliarle a fettine, spruzzarle con succo di limone, cospargerle con zucchero

6. Amalgamare ricotta, uovo, panna, 60 gr zucchero, scorza di mezzo limone

7. Accendere il forno a 190°C

8. Stendere la pasta, punzecchiarla con la forchetta

9. Disporre le fettine di pera, coprire con la crema di ricotta, decorare con strisce di pasta

10. Cuocere 30/35 minuti.

Marisa

0,0 (1)

Veramente buona, l'ho gia' fatta 2 volte. Io ho aumentato la ricotta e diminuito la panna. 35 minuti di forno sono pochini, mi sono serviti 40/45 finche'la crema risultava un po solida.