Ricetta di p_bea1981

TAGLIOLINE CON SPECK ZUCCHINE IN SALSA ZAFFERANO

Name: TAGLIOLINE CON SPECK ZUCCHINE IN SALSA ZAFFERANO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: taglioline gr 350; zucchine n°2; speck 3 fette; farina gr 35; burro gr 35; latte ml 500; sale e pepe q. b; noce moscata q.b.; zafferano 1 bustina; prezzemolo tritato q.b.

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Primo piatto semplice da preparare e molto fine e gustoso.

Ingredienti

• taglioline gr 350

• zucchine n°2

• speck 3 fette

• farina gr 35

• burro gr 35

• latte ml 500

• sale e pepe q. b

• noce moscata q.b.

• zafferano 1 bustina

• prezzemolo tritato q.b.

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Preparare la salsa besciamella al termine aggiungere una spolverata di noce moscata e lo zafferano, poi in una padella unire le zucchine che sono state precedentemente tagliate a cubetti e cuocerle con un goccio d'olio a 3/4 di cottura unire lo speck che è stato precedentemente tagliato a julienne salare e pepare e spegnere il fornello, nel frattempo appena le taglioline saranno cotte scolarle e versarle insieme allo speck e zucchine mescolare bene unire la salsa di zafferano insaporire bene e servire cospargendo con una spruzzata di prezzemolo tritato.